日前，西城融媒出品的受到了不少读者的心疼和好评，牌号菜变身毛茸茸玩偶让东说念主看了又看。但有读者猜疑， “庆丰·1948”的黑猪肉大葱包子怎样没据说过，和庆丰包子铺是一家吗？

为此，记者访谒坐落在什刹海景区边上的 庆丰·1948难懂京味菜（以下简称“庆丰·1948”），发现了一家环境优雅合适宴请，又价钱亲民的好意思食餐厅，吃包子送炒肝，点炒菜五常香米免费吃，何况确乎等于中华老字号庆丰包子铺尝试打造的京味菜体验店。

“看到门头字号，等闲有叔叔、大姨走进来问，咱们和庆丰包子铺是一家吗？” 庆丰·1948的店长陈雨告诉记者。“不外， 庆丰包子铺的前身‘万兴居’本就兼营包子和炒菜，也算收复本钱行。” 陈雨笑着说。

据先容， 1948年创建时的名号叫万兴居，在北京西单十字街头东南角，规划包子、小吃、炒菜等，因选料严格、制作精细、滋味纯正，营业异常红火。 1956年公私相助后，专一规划包子。1976年细腻改名为“庆丰包子铺”。2005年以来，庆丰包子铺通过走登第快餐连锁加盟发展花样渐渐拓店，店铺已遍布京城及河北燕郊等地。前年头，被商务部、文化和旅游部、市集监管总局、国度学问产权局、国度文物局等5部门 集中认定为第三批中华老字号。

陈雨先容， 前年8月底，庆丰·1948在西城区地安门外大街127号开业。“老字号新气魄，已经诱惑了不少老顾主前来打卡，粉丝最爱的已经包子。”不外，庆丰·1948的包子确乎“不一般”。 镇店牌号黑猪肉大葱包子给与“北京黑六”黑猪肉，手工打馅儿细巧弹牙，肉香扑鼻混杂着葱香，一口下去香浓爆汁。此外，还有麻辣小龙虾包、红烧肉八爪鱼包、黑椒牛柳包、松茸菜心包、纸皮素包等，点这些款包子，本桌顾主每东说念主赈济炒肝一份。始创的榴莲包更是受年青东说念主的心爱，何况原料给与确凿榴莲果肉。

坐落在什刹海情状区隔邻，又主营京味菜的庆丰·1948，诱惑了不少来京搭客。 在这不仅能吃到豆酱、芥末墩、炸灌肠等京味小吃，还有京酱肉丝、京味炒烤肉、京味爆三样等经典北京菜，主食有炸酱面，您还不错点上一份酸甜厚味的炒红果，或是礼聘一份京味小吃甜品拼盒，品味驴打滚、芸豆卷、豌豆黄、小豆凉糕等传统小吃，感受纯正的京味好意思食文化。

陈雨涌现， 店里莫得一齐预制菜，全部由后厨师父全心烹调。当今最受接待的一齐菜是古法糖醋里脊，裹薄糊现炸，无须番茄酱调汁，脆而不硬、甜而不腻。此外，店里还有既立异又庄重的菜肴芫爆海蜇丝、姜丝脆皮虾、香浸黄鱼等，受到老饕的好评。

店里环境优雅设有包间，菜品难懂、价钱亲民、别具匠心，深受门客心疼。 灵验多种蔬菜生果全心作念成花束菜“轻甜果蔬花”，包裹着挪威三文鱼和北极甜虾的创意菜品“深海乾坤袋”，将牛钞票腱烹制得碧润金馐的“青秋钞票腱”等， 每一齐菜齐展现了特有的创意与仪态。

庆丰·1948品牌负责东说念主示意，曩昔将长久以顾主为中心，不仅发奋于打造优雅平定的用餐环境，更坚合手作事至上的理念，让每位顾主齐能感受到宾至如归的和气。在菜品上，将握住立异，精选优质食材，吞并古法技术，让顾主常吃常新，同期传承老字号的传统技术，浮现文化精髓。为进一步观念省俭饮食新风尚，还将迟缓贯彻38口活动策划，通过定制化菜单、“克”“口”调停、聪慧点餐教导等举措，积极践行“光盘活动”，诱惑顾主细化食量，厉行省俭，共同营造健康文雅的饮食文化。

笔墨：江帼涓

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